الأطباق الرئيسية

نقطع الفلفلة مربعات صغيرة. نقطع الخيار و الطماطم، الليمون و الليمون الحامضة كذلك، و نقطع فيليه الديك الرومي على شكل شوارما. نضع الفيليه في وعاء، نضيف قطع الليمون و الليمون الحام...

نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة و نضيف القريدس ليتحمر، نحرك و نضيف القليل من الملح، الفلفل الأسود، الثوم، و القليل من التبش عندما يقرب نضوجه. نقوم بسلق القرنبيط مع الماء في طن...

نأخذ حبة بصل مقطعة و نضيف عليها القليل من الملح، الفلفل الأسود2 معالق كبيرة من الدقيق. لكي لا تمتص الكثير من زيت القلي، نغربل ثم نضعها في مقلاةإلى أن تتحمر. في طنجرة نضع 2 لتر م...

في طنجرة نضع زيت الزيتون، البصل المقطع، الثوم، الكزبرة و البقدونس لعدس، القليل من الكركم، القليل من الفلفل الأسود، 3 معالق صغيرة من الحلبة، 2 معالق صغيرة من الزنجبيل، نضيف الزيت...

زالة النشا من الأرز و تجنب أن يلتصق أثناء الطهي، نغسله عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا. في طنجرة نضع القليل من زيت الزيتون و الزبدة، نضيف البصل المقطع، الحبار، الفطر و نحرك ثم نضي...

لتحضير عجين الثوم، نقطعه بالسكين قطعا صغيرة، ثم نهرسها حتى تتعجن.نثقب اللحم بالسكين ليمتص الصلصة جيدا للحصول على خلطة جيدة، نستعمل الكيس الغذائي و نضع فيه أفخاذ الدجاج، و نضيف عج...

في خلاط نضع الدجاج المقطع ،القليل من البصل المجفف، الملح، الزنجبيل الجبن المبشور، الثوم الطري و المجفف، الفلفل الأسود، السالمية، الياغورت، 2 بيضات، و ملعقة كبيرة و نصف من مايفين ث...

قبل إدخال البطاطس للفرن، نضعها في ورق الألومينيوم لكي لا تحترق ثم نتركها لتنضج مدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة. بعد أن تنضج البطاطس، نفتحها و نفرغها، ثم نضع فيها ال...

في وعاء نضع عصير ليمونة حامضة، القليل من الزعتر، ملعقة كبيرة من الخردل، القليل من الفلفل الأسود، القليل من الهريسة على حسب الرغبة، القليل من الكركم، ملعقة كبيرة من صل...

نقطع النعناع، البقدونس، البصل و الطماطم كذلك. في وعاء نضع الخردل، صلصة الشواء، العسل، و نخلط. يمكن إضافة الأعشاب مثل الحبق حسب الرغبة. في وعاء نضع اللحم المفروم،البق...